कढी

साहित्य :

  • ४ भांडी आंबट ताक
  • २ चमचे साखर
  • मीठ अंदाजे
  • १ चमचा डाळीचे पीठ
  • २ मिरच्या
  • अर्धा इंच आल्याचा तुकडा
  • ८-१० कढीलिंबाची पाने
  • पाव चमचा हळद
  • अर्धा चमचा जिरे
  • पाव चमचा हिंग
  • २ चमचा साजूक तूप
  • कोथिंबीर

कृती :

ताकाला डाळीचे पीठ लावून त्यात मीठ, साखर, किसलेले आले घालावे. गरम करत ठेवावे. तूप गरम करून त्यात जिरे, हिंग, हळद, कढीलिंब व मिरच्या घालून फोडणी करावी व गरम कढीत ओतावी. कोथिंबीर खाली उतरल्यावर घालावी.