काजूची बर्फी

साहित्य :

  • १०० ग्रॅम काजू तुकडा
  • १ नारळ
  • २ वाट्या साखर
  • अर्धा चमचा व्हॅनिला इसेन्स
  • २ टेबल चमचा तूप.

कृती :

नारळ खरवडून घ्या. काजू थोडा वेळ पाण्यात भिजत घाला. नंतर वाटून घ्या. खोबरेही वाटून घ्या.एका जाड बुडाच्या पातेल्यात खोबरे, काजू व साखर एकत्रकरा. मध्यम आचेवर मिश्रण ढवळत राहावे. दाटसर होत आले की इसेन्स घालावा. कडेन तूप सोडावे. मिश्रण चांगले घट्ट झाले की तूप लावलेल्या थाळीत. ओतावे व थापावे. नंतर वड्या पाडाव्या.