मसाल्याच्या करंज्या

साहित्य :

  • अर्धा किलो कणीक
  • १ डावभर डाळीचे पीठ
  • २ चमचे लाल तिखट
  • अर्धा चमचा हळद
  • अर्धा चमचा हिंग
  • १ चमचा जिरेपूड
  • २ पळ्या तेल
  • २ चमचे मीठ
  • अर्धा लिटर दूध
  • पाव वाटी रवा
  • ४०० ग्रॅम तेल

मसाल्याच्या साहित्य :

  • १५० ग्रॅम किसलेले सुके खोबरे
  • ५० ग्रॅम तीळ
  • अर्धा वाटी डाळीचे पीठ
  • ४ चमचे गोडा मसाला
  • पाव चमचा हिंग
  • १ चमचा मीठ
  • ७-८ हिरव्या मिरच्याचे तुकडे

कृती :

कणकीत डाळीचे पीठ, रवा, लाल तिखट, हळद, हिंग, मीठ जिरेपूड, २ पळ्या तेल गरम करून घालून कणीक दुधात घट्ट भिजवावी. मसाल्याच्या सारणासाठी सुके खोबरे व तीळ खंमग भाजून घ्यावेत. डाळीचे पीठ तेलावर भाजून घेतानाच ७-८ हिरव्या मिरच्याचे तुकडे भाजून घ्यावेत. त्यात गोड मसाला, हिंग, मीठ घालून सारण तयार करावे. नेहमीच्या करंज्याप्रमाणे करंज्या कराव्यात व तळाव्यात.