ओसामण

साहित्य :

  • १ वाटी तुरीच्या डाळीचे घट्ट वरण
  • ५-६ आमसुले
  • मीठ
  • गीळ
  • लवंग
  • दालचिनी
  • जिरे
  • कोथिंबीर
  • कढीलिंब
  • आल्याचा तुकडा
  • ३-४ हिरव्या मिरच्या

कृती :

ओसामण

ओसामण

वरणात पाणी घालून सारखे करावे. हिंग, जिरे घालून तुपाची फोडणी करावी.

फोडणीत मिरच्यांचे तुकडे व कढीलिंब घालावा.

त्यावर वरील वरणाचे पाणी घालावे. मीठ व गूळ घालावा.

लवंग, दालचिनी, जिरे व आले वाटून घालावे. थोडा काळा मसाला घालावा.

चांगले उकळले की उतरावे. वरुन थोडी बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालावी.