पंचमेल सब्जी

साहित्यः

  • २५० ग्रॅम बटाटा
  • ४ वांगी
  • २०० ग्रॅम दूधी
  • १५० ग्रॅम वाटाणे
  • १ गड्डी कोथिंबीर
  • ३-४ हिरव्या मिरच्या
  • थोडासा गरम मसाला
  • धणे पावडर
  • लाल तिखट
  • काळी मिरी
  • मेथी दाणा
  • जीरे
  • कांदाच्या बीया
  • बडीशेप
  • १०० ग्रॅम दूध
  • लाल तिखट पावडर
  • तूप फोडणीसाठी

कृतीः

पंचमेल सब्जी

पंचमेल सब्जी

तूप कढईत टाकून फोडणी द्या. मसाले परतून झाल्यावर कोथिंबीर व मिरची चिरून टाका. थोडा वेळ परतून सर्व भाज्या चिरून टाका. मीठ व बाकी मसाले टाकून परता. भाजी थोडी शिजल्यावर दूध टाका. आता कढई झाकून भाजी शिजवा. गॅस कमीवर ठेवा. पाणी शिजल्यावर गरम मसाला टाका व गरम गरम वाढा.