भरलेले वांगे

साहित्य:

  • २५० ग्रा. छोटे वांगे
  • २ मिरच्या कापलेल्या
  • ४ पाकळी लसुण
  • २ कापलेले कांदे
  • १ तुकडा कापलेले आले
  • २ चमचे धणे
  • १/२ चमचा तिखट
  • १/२ चमचा जीरे
  • ३ मोठे चमचे तेल
  • १ जुडी कापलेली कोथंबीर
  • १/२ चमचा आमचूर
  • चवीनुसार मीठ

कृती:

वांग्याना धुवून मध्यभागी चिरावे, लसूण, कांदे, अदरक, धणे, हळद, मीठ व आमचूर मिक्सरमध्ये वाटलेल्या मसाल्यास बरोबर वांग्यात भरावे.
तेल गरम करून जीरे व हिरव्या मिरच्या तळाव्या. नंतर वांगे टाकावे आणि हलवावे.
आता झाकुन ठेवावे व झाकण्यात पाणी भरावे आणि ४-५ मिनीट कमी गॅसवर शिजवावे. वांगे शिजल्यानंतर कोथिंबीर टाकावी.