साहित्य :
- ५०० ग्रॅम मटकी
- ७-८ हिरव्या मिरच्या
- १/२ नारळ
- लिंबाएवढा गूळ
- मीठ
- २ मोठे बारीक चिरलेले कांदे
- २ मोठे उकडलेले चौकोनी तुकडे करुन बटाटे
- १०० ग्रॅम बारीक शेव
- १०० ग्रॅम चिवडा
- २ वाट्या दही
कृती :

दही मिसळ
आदल्या दिवशी मटकी भिजत घालावी. तिला मोड आल्यावर मटकी निवडून घ्यावी.
तेलात हिंग, मोहरी, हळद घालून फोडणी द्यावी. त्यात मोड आलेली मटकी घालावी.
जरा परतून थोडे पाणी घालावे व मटकी शिजू द्यावी.
मटकी शिजल्यावर त्यात वाटलेल्या मिरच्या, गूळ व मीठ घालून उसळ बनवावी.
कोथिंबीर व नारळ घालून उसळ खाली उतरवावी.
उसळीत पाणी अजिबात राहता नये. उसळ गार होऊ द्यावी.
आयत्या वेळी प्लेटमध्ये २ डाव उसळ घालावी.
नंतर त्यावर थॊडा बारीक चिरलेला कांदा घालवा. बटाटाच्या फोडी घालाव्यात.
नंतर त्यावर चिवडा व बारीक शेव घालावी.
वरती १ टेबलस्पून गोड व घट्ट दही घालावे व बटर लावून भाजलेल्या पावाबरोबर सर्व्ह करावे.
Nice…