गाजराची आमटी

साहित्य :

  • २ गाजरे
  • अर्धी वाटी खोबाऱ्याचा कीस
  • पाव वाटी तीळ
  • पाव वाटी दाण्याचे कुट
  • हळद
  • हिंग
  • मोहरी
  • तिखट
  • ४ वाट्या पाणी
  • काळा मसाला
  • अर्धा चमचा जिरे पावडर
  • पाव वाटी तेल फोडणीसाठी
  • मीठ

कृती :

प्रथम गाजरे धुवून घ्यावी. नंतर ती बारीक करून घ्यावेत. हे मिश्रण पातेल्यात टाकून ढवळावे व नंतर त्यात तिखट, मीठ, काळा मसाला व अर्धा चमचा जिरे पावडर टाकावी. आमटी उकळली की ती खाली उतरवावी. पळीत तेल, मोहरी, हिंग व हळद घालून खमंग फोडणी द्यावी. ही आमटी भाताबरोबर छान लागते. ही आमटी ४ माणसांना पुरते.