मिक्स व्हेजिटेबल लोणचे

साहित्य:

  • १॥ किलो कोबी
  • १ कि. गाजर
  • १ किलो मटार
  • १॥ कि. शालजम
  • १०० ग्रा. लाल मिरची
  • १०० ग्रा. सरसो तेल
  • ५० ग्रा. हळद
  • २५० ग्रा. मीठ
  • १०० ग्रा. व्हिनेगर
  • २५० ग्रा. गूळ

कृतीः

मिक्स व्हेजिटेबल लोणचे

मिक्स व्हेजिटेबल लोणचे

सर्व भाज्या ( मटार सोडुन ) धुवून मध्यम आकारात कापल्या त्यानंतर उकळल्या पाण्यात टाकाव्या व थोड्याशा शिजल्यानंतर उतरवून पाणी काढुन उन्हात सुकवाव्या.

नंतर सर्व मसाले वाटुन मिळवावे तसेच गुळास व्हिनेगरमध्ये टाकुन गरम करून तेलही त्यात मिळवावे.

सर्व वस्तु व्यवस्थित मिळवून बरणी मध्ये भरून उन्हात ठेवावे. चार दिवसात लोणचे तयार होईल.

यात तुम्हाला आवडतील त्या भाज्या वापरू शकता.