नाचणीचा उपमा

(नाचणी : लोह, कॅल्शिअम, तंतुमय पदार्थ)

साहित्य :

  • १ वाटी नाचणी
  • १ टी.स्पून मेथी
  • १ टे.स्पून मोडाचे मूग
  • १ टे.स्पून गाजर-टोमॅटो प्रत्येकी
  • २ बारीक चिरुन मिरच्या
  • हिंग
  • मोहरी
  • आलं-लसूण पेस्ट
  • तेल
  • जीरे
  • हळद
  • कढीपत्ता
  • कोथिंबीर
  • लिंबूरस

कृती :

नाचणीचा उपमा

नाचणीचा उपमा

नाचणीला भिजवून मोड आणून वाफवावे. थोड्या तेलात मोहरी, जीरे घालून फोडणी घालावी.

यात मिरच्या, कढीपत्ता घालावा. आलं-लसूण पेस्ट घालवी. गाजर किसून, टोमॅटो चिरुन, मूग, मेथ्या सर्व घालून पाच मिनीटे शिजवावे.

२-३ वाफा आल्या की नाचणी घालावी. मीठ व लिंबूरस घालून ढवळून परत २ मिनीटे गॅसवर ठेवावे.

गरम गरम उपम्यावर कोथिंबीर व वाटल्यास शेव घालून खायला द्यावे.