शाही कोबी

साहित्य:

  • १ लहान कोबी
  • १ कप वाटाणे
  • ३ कांदे
  • ४ टॉमेटो
  • १ तुकडा आले
  • १ हिरवी मिरची
  • कोथिंबीर
  • १/२ लहान चमचा लाल मिरची
  • १/२ लहान चमचा हळद
  • १/२ लहान गरम मसाला पावडर
  • १/२ वाटी खसखस
  • १०० ग्राम खवा
  • २ चमचे तूप
  • २ चमचे काजू
  • मीठ चवीनुसार

कृती:

शाही कोबी

शाही कोबी

कोबी चौकोनी चिरा, वाटाणे शिजवून घ्या. खसखस अर्धा तास पाण्यात भिजवा नंतर आले, हिरवी मिरची व खसखस एकत्र मिक्सरमधुन काढा. कांदा व टॉमेटो वेगवेगळे मिक्सरमधून काढा. काजुचे तुकडे करून तळून घ्या.

एका कढईत तूप गरम करा, त्याच्यात कांदा टाकून लालसर परता. त्याच्यात आले-मिरची-खसखसची पेस्ट टाका. ग्रेव्ही शिजल्यावर त्याच्यात मावा टाका व परता.

आता याच्यात लाल तिखट, हळद, मीठ, गरम मसाला टाका, कोबी व वाटाणे टाका. अर्धी वाटी पाणी टाकून शिजवा. ग्रेव्ही शिजल्यावर गॅस बंद करा. वाढताना काजू व कोथिंबीर वरून टाका व गरम वाढा.