शिंगाड्याच्या पिठाचा ढोकळा

शिंगाड्याच्या पिठाचा ढोकळा

शिंगाड्याच्या पिठाचा ढोकळा

साहित्य :

  • २ वाट्या शिंगाड्याचे पीठ
  • १ वाटी भाजलेल्या दाण्याचे कूट
  • २ वाट्या आंबटसर ताक
  • मीठ
  • मिरची
  • आले
  • जिरे
  • खायचा सोडा

कृती :

सकाळी शिंगाड्याच्या पिठात ताक घालून भिजवत ठेवावे. २-३ तासांनी त्यात अंदाजाने मीठ, वाटलेल्या मिरच्या व आले, थोडेसे जिरे व सोडा घालून हाताने चांगले ढवळून घ्यावे. नंतर स्टीलच्या चपट्या डब्याला तूपाचा हात लावून त्यात पीठ घालावे व कुकरमध्ये १/२ तास वाफवून घ्यावे. जरा निवल्यानंतर वड्या कापाव्यात. वरती थोडेसे ओले खोबरे व कोथिंबीर घालावी. हा ढोकळा फार सुंदर लागतो.