साहित्य:
- २५० गॅम तुरडाळ
- १/२ लहन चमचा मोहरी
- १/२ लहान चमचा हळद पावडर
- १ लहान चमचा धणे पावडर
- ५० ग्रॅम चिंच
- १/२ लहान चमचा गरम मसाला
- १ लहान चमचा दाणा मेथी
- १ लहान चमचा तांदूळ
- १/२ लहान चमचा लाल तिखट पावडर
- ४ कांदे
- १ हिरवी मिरची
- २ मोठे चमचे तूप
- ४ टॉमॅटो
- १ तुकडा आले
कृती:
सांभर
तूरडाळ १ तास भिजवून नंतर मीठ हळद टाकून कुकरमध्ये शिजवून घ्या. आता एका कढईत तेल-तूप न टाकता दाणा मेथी, उडद डाळ, चणे डाळ, व तांदूळ भाजून घ्या.
गॅस बंद करून धणे पावडर व लाल तिखट टाकून ५ मिनीटे झाकून ठेवा. हे सर्व वाटून घ्या. कांदा, टॉमेटो, आल व हिरवी मिरची बारीक चिरून घ्या.
एका कढईत तूप गरम करून मोहरीची फोडणी द्या. कांदा परतून, आलं, हिरवी मिरची, कढी-पत्ता टाका. आता टॉमेटो टाकून नीट परतून घ्या.
सर्व मसाले टाकून भाजून घ्या व गॅस बंद करा. हे सर्व मसाले उकडलेल्या डाळीत मिक्स करा.