साहित्य :
- ३०० ग्रॅम टोमॅटो
- २ मध्यम कांदे
- ५ लसूण पाकळ्या
- ४ चमचे तेल
- अर्धा चमचा मोहरी
- ४ हिरव्या मिरच्या
- दीड चमचा तिखट
- अर्धा चमचा हळद
- चवीनुसार मीठ
कृती :
टोमॅटो धुवून चकत्या कराव्यात. कांद्याच्याही चकत्या कराव्या. किंवा कांदे व मिरच्या उभ्या चिराव्यात. तेल तापले की मोहरी घालावी. मोहरी तडतडल्यावर त्यावर मिरच्या व कांदा घालून चारपाच मिनिटे परतावा. लसूण पाकळ्या ठेचून घालाव्या. टोमॅटो, तिखट, हळद व मीठ घालून मिनिटभर ढवळावे. दोन वाट्या गरम पाणी घालून टोमॅटो शिजेपर्यंत चुलीवर ठेवावे.
यातच आवडीसवडीनुसार, अर्ध्या नारळाचा चव व चमचाभर बडीशेप एकत्र वाटून घालावी. टोमॅटो शिजल्यानंतर वाटण घालावे व दोन मिनिटे उकळले की खाली उतरवावे.